Association LACM

25 janvier 2018

Saucisse sèche perche de l'Aveyron

Saucisse sèche perche de l'Aveyron Fredpapa, bonjour à toutes et à tous, Comme demandé et promis voici la recette de la Saucisse sèche Perche de l'Aveyron. Le nom de cette spécialité charcutière vient du fait qu'une fois la saucisse faite elle est mise...

Posté par trocmich à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gras de porc, macis, épaule de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2018

PAELLA recette de famille par Nathalie KUCOR

PAELLA espagnole recette de famille par Nathalie KUCOR Ingrédients pour 20 personnes 2kg500 de riz (pour ma part ONCLE BEN'S)2 poivrons rouge 1 tomate1 oignon5 gousses d'ail + persil platsel/poivre5 dosettes de safran(parika - curcuma) réajuster au gout...

Posté par natyLACM à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat, paella, fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2018

BEA BA JAMBON BLANC

Jambon blanc Béa ba Rappel les béa-ba ne sont pas des recettes en elle-même mais une façon de faire vous trouverez les recettes (celles qui donneront le gout de votre jambon) dans la categorie JAMBON onglet Le jambon blanc ne se congèle pas , mais on...

Posté par natyLACM à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, jambon, saumure, bea ba, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2018

Terrine de joues et pieds de porcs

Terrine de joues et pieds de porcs Ingrédients: joue de porc pied de porc échalotes persil estragon thym,laurier vin rouge vinaigre de xérès sel, poivre la saumure de Bernard : 5 l d'eau 500 g de sel nitrite 200 g de sel de Guérande 150 g de sucre semoule...

Posté par trocmich à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, pied de cochon, joue de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne..

Jambon Persillé de Bourgogne.. . Bonjour à toutes et tous !!! Voici ma recette ( à moi...) de mon Jambon Persillé de Bourgogne... Ingrédients : - 1 kg de bon jambon 1/2 sel , sinon, à défaut, une palette 1/2 sel... --(disponible partout) - 1 gros bouquet...

Posté par trocmich à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, ail, gelée, persil, couenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2018

Caghuse

Caghuse, Baie de Somme en Picardie de Les carnets de Julie Ingrédients : - 1 rouelle de porc (un morceau bien épais situé au-dessus du jarret) de 1,2 kg environ - 1 morceau de jarret sans os (400 g) - 14 oignons - 100 g de beurre - 2 cs d’huile - 15 cl...

Posté par trocmich à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, jambonneau, oignon, rouelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

Tarte au Maroilles

La recette de la tarte au maroilles des caves de l'Abbaye J'ai goûté quelques tartes au maroilles, très bonnes au demeurant, mais celle-ci est la meilleure qu'il m'a été donné de goûter..La pâte est légère, soufflée, aérienne et la garniture fromagée...

Posté par trocmich à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levure, beurre, maroilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

Teurgoule

T eurgoule Réservé jadis aux repas de fête et cuit après le pain, ce gâteau de riz à la cannelle typiquement normand, également appelé "terrinée", est le plus souvent réalisé dans une terrine en grès. Le nom de ce dessert régional pourrait fort bien découler...

Posté par trocmich à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, riz, cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

Le Pounti

Le Pounti Le pounti est un plat paysan typique, qui se cuisine dans le Massif Central plus précisément dans l’Aveyron et le Cantal. C’est une très vieille recette auvergnate qui, à l’origine et comme souvent, avait été créée pour cuisiner les restes de...

Posté par trocmich à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, jambon, farine, poivre, gorge, poitrine de porc, échine, blette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

la maouche

la maouche Spécialité gastronomique de la Montagne Ardéchoise. La Maoche est une panse de cochon farcie de viande de porc hachée et de choux et bien assaisonné. Elle est cuite lentement dans l'eau durant plusieurs heures, puis éventuellement dorée au...

Posté par trocmich à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cochon, porc, vin blanc, poitrine de porc, épaule de porc, panse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 > >>